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火锅餐饮经营之道

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特色招牌菜,火锅餐饮经营的制胜法宝


作者:四川三味火餐饮管理有限公司

2019-01-19


? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?特色招牌菜,火锅餐饮经营的制胜法宝

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? ?特色招牌菜既是火锅餐饮企业独具特色的身份证明,也是火锅餐饮经营的致胜法宝之一。特色招牌菜不一定就是高端大气上档次,或者“贵”气逼人,但特色招牌菜应当是火锅餐饮的品牌菜、当家菜,更应当是顾客常常钦点的人气菜,要求菜品有特色,消费频率高,深受顾客喜爱,如有独特性,或有行业区别性为更佳。

? ?根据四川火锅底料定制-四川三味火餐饮管理有限公司的市场观察和经验,特色招牌菜越来成为火锅餐饮制胜、甚至成名的法宝之一。早期做得不错的火锅大多在锅底上下功夫,后来发展到在特色菜上下功夫,再后来有的火锅就直接把特色菜命名为品牌,以求直接吸引消费者需求,并起到品牌区分的效果,比如近几年兴起的毛肚火锅、潮州牛肉火锅、小郡肝串串香等等。

? ?火锅餐饮经营一定要重视特色招牌菜的研发和培育,既要在品质上下功夫,也要注意价格定位上要?#26082;?#36866;中,特色招牌菜并不就意味着暴利,但它肯定是具有高点击率,并能对你的品牌传播和口碑传播起到很好的协助作用,给你带来长期而稳定的效益。

? ?“我就是我,不一样的烟火”,站在当下这个更加强调个性化的时代,重视年轻消费者的个性化需求,努力做出火锅餐饮的特色来,哪怕一个具有独特创意的小菜,都能给你带?#20174;?#20247;不同的卖点,四川火锅底料定制-四川三味火餐饮管理有限公司作为一家十多年以上的餐饮火锅底料生产经验和火锅开店运营经验的经营企业,我们专注于餐饮底料传统配方和工艺制作、努力为有志于进入火锅餐饮的企业提供从个性化餐饮火锅底料定制、火锅餐饮开店开店全流程管理指导,并提供好的参考建议。我们也把传统餐饮火锅底料制作技术和经验引入到手工火锅底料定制、方便自热火锅底料定制等各种流通产品中来,为更多的客户和消费者提供更好的选择。


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